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運輸水果的包裝方法及要求(二)

日期:2021-08-28 11:46
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摘要: 塑料:使用塑料內包裝的方法與紙是一樣的,種類很多,它比紙包裝更吸引人,并且在控制商品失水和呼吸方面有顯著的優勢,但成本較高。人們也用柔軟的刨花,泡沫塑料或纖維表素層等做內包裝。 總之,包裝物選擇受到果蔬產品本身成本的限制,要考慮產品價值,包裝物成本以及對保護產品質量的作用,銷售價格等因素。用于水果蔬菜包裝*便宜的材料是用土生土長的植物材料做成的筐和袋子。但實際情況告訴人閃,使用這種包裝,產品受到相當程度的物理損傷。例如,竹筐就有很多局限性,首先是體積較大,操作中很難輕拿輕放;其次是裝...

塑料:使用塑料內包裝的方法與紙是一樣的,種類很多,它比紙包裝更吸引人,并且在控制商品失水和呼吸方面有顯著的優勢,但成本較高。人們也用柔軟的刨花,泡沫塑料或纖維表素層等做內包裝。

    總之,包裝物選擇受到果蔬產品本身成本的限制,要考慮產品價值,包裝物成本以及對保護產品質量的作用,銷售價格等因素。用于水果蔬菜包裝*便宜的材料是用土生土長的植物材料做成的筐和袋子。但實際情況告訴人閃,使用這種包裝,產品受到相當程度的物理損傷。例如,竹筐就有很多局限性,首先是體積較大,操作中很難輕拿輕放;其次是裝載過多,使產品承受很大壓力。此外,在運輸和貯藏中不利于堆碼,因而,有些專家主張這種材料做包裝材料不適當,應該有步驟地廢除這種包裝而采用其他包裝材料。根據我國的實際情況,類似竹子這種天然成本核算低,只要包裝容器制做的小一些,加蓋,并且適當地改善操作,竹筐類包裝也可以繼續使用。

    二、包裝對產品質量的作用

    包裝是用來保護產品,它從以下幾個方面對產品起保護作用:

    1、防止機械損傷

    產品在流通過程遭受到的機械損傷可以歸結為四種不同的原因:擠壓、碰撞(摩擦)和切削。各種水果對述機械損傷的敏感性是不同的,因此在包裝容器和包裝方法的選擇應該考慮到這些差異。

    包裝容器外部的擠壓首先作用于包裝容器,當包裝容器的機械強度承受不了外界的壓力時就會使商品受到擠壓??梢栽诎b箱內使用托盤,蜂窩狀墊片等加強包裝容器的機械強度,有時在包裝容器上加蓋,也可以加強包裝容器本身對上部荷載的支撐能力。實際上往往上是由于外部環境的影響,包裝容器的機械強度減弱了,造成了擠壓如在高濕度環境的空氣中,在出現冷凝之后,或是在被雨淋濕以后,普遍使用的瓦楞纖維板箱由于吸潮而迅速失去強度。所以這種紙板箱在高濕度冷藏中使用不夠令人滿意。前幾年商業部推廣鈣塑箱包裝水果,這種包裝箱吸水率低,克服了紙箱吸潮的缺點,但是成本較高,并且在低濕條件下發脆,容易折裂。

    造成碰撞的原因是由于突然受力,如在裝卸中野蠻操作,在運輸中包裝件跌落或突然剎車等。震動在運輸中是常有的事,震動的損害在于引起磨損,可以引起從輕度擦傷表皮到擦掉部分果肉。所有這些由于擦傷所造成的創傷面都會由于受傷組織中的鞣酸的氧氣和類似物質在空氣中的暴露而產生褐變,損害產品質量,特別是外觀質量,更有害的是,這些創傷面是感染病害的窗口,并使水果的呼吸作用增強,從而加速變質。

 防止商品撞擊和震動注意兩個方面:一方面是各個商品之間,以及產品與包裝容器之間不應發生相對位移,以避免震動損傷。另一方面是包裝容器內應裝滿,但不要過滿,也不要裝得太緊;否則,會使壓傷和碰傷增多??蓪a品逐個包裹起來,逐個隔開;也可用分格和分層的方式包裝果實類產品,或者鋪上一些可以減輕震動的襯墊物,但是這樣做難免要增大成本,因而必須考慮使用這些包裝所能減少的損耗和增加的收益,進行比較后再決定是否需要使用這類包裝??傊?,輕搬輕放是減少物理損傷的*佳方法。

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